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Siedemeister
Personen & Ämter · Fachmann, der einen Siedegang leitet — er entscheidet über Feuer, Zulauf und den Zeitpunkt des Ausziehens.
Der Eintrag
Siedemeister
Personen & ÄmterAuch: Siedemeister, Sudmeister, Sülzmeister (anderswo)
Fachmann, der einen Siedegang leitet — er entscheidet über Feuer, Zulauf und den Zeitpunkt des Ausziehens.
Ausführlich
Der Siedemeister ist kein Verwalter, sondern ein Handwerker mit Erfahrungswissen: Er beurteilt am Aussehen der Salzhaut, wann die Kristallisation richtig läuft, hält die Temperatur, regelt den Solezulauf und lässt rechtzeitig ausziehen. Ein zu heißes Feuer liefert feines, bitteres Salz, ein zu kaltes gar keines. Ihm zur Seite standen Salzknechte für die schwere körperliche Arbeit. Der Beruf war qualifiziert, hart und gesundheitlich ruinös.
Siehe auch: Salzknecht, Salzsieden, Salzmeister, Salzgraf
Quelle: gradierwerk.heimatkunde-bsa.de
Begriffe, die hierher verweisen
Weitere Begriffe aus „Personen & Ämter“
Amtmann · Bergmeister · Johannes Rhenanus · Rentmeister · Salinist · Salzgraf · Salzknecht · Salzmeister · Schultheiß · im Glossar
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